News vom 21.08.2020 gefunden auf: www.idhsustainabletrade.com

Der Vanille-Sektor schließt sich zusammen, um den Märkten COVID-19-Schutz zu bieten

Ein Container mit COVID-19-Schutzausrüstung kam letzte Woche im Hafen von Antalaha im Herzen der Vanille-Region Madagaskars an. Die Ausrüstung, die für über 800 neu eröffnete Märkte für grüne Vanille in der Region bestimmt ist, wird dazu beitragen, Landwirte und Käufer vor der Exposition gegenüber dem Coronavirus zu schützen.
Die Lieferung enthält Hunderte von Handwaschstationen und Zehntausende von Gesichtsschutzmasken.
In Zusammenarbeit mit madagassischen Behörden hat sich der Vanillesektor zusammengeschlossen, um die Menschen in Madagaskar bei ihrem Kampf gegen COVID19 zu unterstützen. Die primäre Vanilleexporteurgruppe GEVM und die internationalen Unternehmen der Sustainable Vanilla Initiative haben mit Regierungsstellen und internationalen staatlich finanzierten Organisationen, IDH und GIZ, zusammengearbeitet, um Mittel bereitzustellen und die Logistik zu koordinieren, die zur Beschaffung und Verteilung dieser lebensrettenden Materialien erforderlich ist .
Die Verantwortlichen des Vanille-Sektors hoffen, dass diese Bemühungen einen bedeutenden Beitrag zu den Maßnahmen der madagassischen Regierung zur Eindämmung der Verbreitung des Virus leisten werden. Ziel ist es, die Teilnahme an Märkten für grüne Vanille sicherer zu machen und so die Gefahr einer Störung dieser Märkte zu minimieren, die die Haupteinnahmequelle für bis zu 80.000 Vanillebauernfamilien in der SAVA-Region darstellen.
Besonderer Dank gilt den Unterstützungsbemühungen von Nielsen-Massey, Symrise, Unilever, McCormick, Touton, Virginia Dare, Sopral, Promabio SARL, PRCP, Mihavana-Projekt, GEVM, der Internationalen Arbeitsorganisation, IDH, der Sustainable Trade Initiative, der GIZ und der Sustainable Lebensmittellabor

News vom 29.06.2020 gefunden auf: https://english.sta.si/

Erste Vanilleernte in Slowenien- Ist das der Gamechanger?

Erstes Eis aus slowenischer Vanille Dobrovnik, 26. Juni – Eisliebhaber in Slowenien können sich freuen, insbesondere diejenigen, die eine Vorliebe für Vanillearomen haben, da im Nordosten von Eis ein erstes Eis mit Vanille aus der Region hergestellt wurde das Land. Der Orchideenzüchter Ocean Orchids und die Chocolaterie Passero haben sich zusammengetan, um das Produkt zu entwickeln, das perfekt für den Sommer geeignet ist.

Die Bio-Vanille wird in einem tropischen Garten der Ocean Orchids angebaut und ist von höchster Qualität, sagte das in Dobrovnik ansässige Unternehmen, das 2007 mit dem Anbau des duftenden Gewürzs begann. Die diesjährige Ernte war mit 220 Vanillefrüchten die größte, der einzige essbaren Früchte der Orchideenfamilie. Ocean Orchids hat mit einem französischen Institut für tropische Pflanzen auf der Insel Réunion, einer französischen Abteilung im Indischen Ozean, zusammengearbeitet und erwartet, bald eine Lieferung hochwertiger, kommerziell angebauter Vanillearten zu erhalten. Das Unternehmen möchte sein Vanille-Anbaugeschäft ausbauen, sagte der Direktor von Ocean Orchids, Tomaž Jevšnik, kürzlich bei einer Präsentation des Eises in Dobrovnik. Grundschüler einer örtlichen zweisprachigen Schule nahmen an der Eisverkostung teil und der neue Geschmack erhielt hohe Noten, die Berichten zufolge höher waren als die, die den Schülern in der Schule gegeben wurden. Vanille ist derzeit nach Safran das zweitteuerste Aroma der Welt und sehr gefragt. Die Preise liegen zwischen 300 und 400 Euro pro Kilogramm, genau wie bei Silber, sagte Jevšnik und fügte hinzu, Vanille sei berühmt dafür, verschiedene Aromen zu verschmelzen und auszugleichen. Das Eis, Ocean Vanilla genannt, ist in einer tropischen Bar im Garten in Dobrovnik und in der Passero Chocolaterie in Tešanovci erhältlich.

News vom 27.05.2020

Preise für Vanille stabilisieren sich

Seit Anfang 2020 fallen die Preise für konventionelle- und Bio Vanille. Dies betrifft die Ursprünge Madagaskar, Tahiti, Uganda und Indonesien. Für Vanillepulver in Bioqualität musste im Jahr 2019 bis zu 700€ gezahlt werden. Mittlerweile haben sich die Preise um bis zu 30% reduziert. Die Ursache sieht man in der besseren Verfügbarkeit, also einer höhreren Menge Ware, die verfügbar ist und in der allgemein gestiegenen Qualität. Wird Madagaskar Ware billiger, so hat das auch immer Auswirkungen auf die anderen Ursprünge.

News vom 15.03.2020

Vanilleschoten unter den empfohlenen Superfoods zur Vorbeugung von Coronaviren gefunden auf: www.africa-uganda-business-travel-guide.com

Das Auftreten und die Ausbreitung des Coronavirus haben weltweit Panik ausgelöst. Seit dem Ausbruch in Wuhan, China, im Dezember 2019 hat es mehrere Tausend Menschen infiziert.

Das Coronavirus ist zoonisch, was bedeutet, dass es von Tieren auf Menschen übertragen werden kann. Die Übertragung von Mensch zu Mensch erfolgt auf die gleiche Weise wie die Übertragung der Grippe. wenn eine gesunde Person mit den Sekreten einer infizierten Person in Kontakt kommt, wie z. B. Tröpfchen bei Niesen und Husten, und sogar durch Berühren von etwas, das eine infizierte Person berührt hat. Integrieren Sie Superfoods in Ihre Ernährung

Superfoods sind nährstoffreiche und dichte Lebensmittel, die sich besonders positiv auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden auswirken. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist ein absolutes Muss, da sie Sie vor verschiedenen Krankheiten schützen kann, die nicht nur mit der saisonalen Grippe und insbesondere jetzt mit dem Coronavirus verbunden sind.

Superfoods enthalten neben essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sehr wirksame und einzigartige Verbindungen, die unser Immunsystem schützen, die Vermehrung abtrünniger Zellen verhindern und Bakterien abtöten, die unseren Darm schädigen.

Welche Superfoods können helfen, das Coronavirus zu verhindern und zu bekämpfen?

Es gibt eine sehr lange Liste von Superfoods, von denen jedes seine eigenen einzigartigen Vorteile hat, die in Ihre Ernährung aufgenommen werden können. Im Mittelpunkt steht jedoch, welche Superfoods Ihr Immunsystem stärken und Sie vor dem Coronavirus schützen können.

Spinat
Dunkles Blattgemüse, das Eiweiß, Eisen, Vitamine und Mineralien enthält, insbesondere Magnesium, das neben anderen Vorteilen ein gesundes Immunsystem unterstützt.

Knoblauch
Der Verzehr von Knoblauch hat nachweislich die Funktionen des Immunsystems gestärkt, wie in einer großen 12-wöchigen Studie wissenschaftlich belegt wurde. Knoblauch kann auch die Dauer der mit Grippe verbundenen Symptome lindern, die denen des Coronavirus sehr ähnlich sind.

Ananas
Ananas enthalten Nährstoffe, Antioxidantien und verschiedene andere Verbindungen, einschließlich Enzymen, die Entzündungen und Krankheiten bekämpfen. Das Essen von Ananas gibt Ihrem Immunsystem einen signifikanten Schub.

Spirulina
Viele Leute ziehen sich bei diesem Superfood die Nase hoch. Spirulina oder Teichschaum (wie manche Leute es nennen würden) ist ein natürliches Algenpulver, das extrem viel Protein und eine gute Nährstoffquelle enthält und dem Immunsystem einen deutlichen Schub verleiht.

Petersilie
Viele Menschen denken, Petersilie sei nichts anderes als eine Beilage für Lebensmittel, obwohl sie mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien gefüllt ist, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind. Vitamin C in Petersilie dient als erstaunlicher Immunverstärker und spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung vieler häufiger Krankheiten. Es steht auf der Liste im natürlichen Krieg gegen das Coronavirus.

Vanillebohnen
Abgesehen von Ananas haben viele Leute möglicherweise aufgehört, diese Liste von Superfoods mit gerunzelter Stirn zu betrachten, um zu erleichtern, dass es ein anderes Superfood gibt, das fantastisch schmeckt. Vanilleschoten und -pulver haben erstaunliche gesundheitliche Vorteile, insbesondere insofern, als sie antibakterielle, heilende und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Es hilft beim Schutz des Immunsystems und senkt die Belastung des Körpers, wodurch es einfacher wird, sich von Verletzungen und Krankheiten zu erholen.

Vanilleschoten sind genauso leicht erhältlich wie alle Superfoods auf dieser Liste und können sogar online bei Native Vanilla gekauft werden.

Kokosnussöl
Kokosnussöl ist neben Olivenöl immer beliebter geworden, um es anstelle anderer Öle zum Kochen zu verwenden. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien, die für einen gesunden Körper wichtig sind, insbesondere wegen seiner antimikrobiellen Wirkung.

Fettsäuren in Kokosnussöl enthalten Laurinsäure, die beim Verdauen Monolaurin bildet. Laurinsäure und Monolaurin töten schädliche Krankheitserreger wie Bakterien, Viren und Pilze ab.

News 05.03.2020 Quelle: https://www.africanexponent.com

Warum Vanilleschoten das neue „Superfood“ sind

Vanilleschoten enthalten Magnesium, das für die allgemeine Gesundheit notwendig ist, da es die Regulierung des Nervensystems unterstützt und als ausgleichendes Mineral wirkt.

Pflanzliche Lebensmittel sind extrem kaliumreich, wobei Vanilleschoten keine Ausnahme bilden. Ein Esslöffel Vanillepulver enthält über 100 Milligramm Kalium, das für einen gesunden Blutdruck unerlässlich ist, die Wasserregulierung im Körper unterstützt, die Elektrolyte des Körpers ins Gleichgewicht bringt und dafür sorgt, dass die Herzkontraktionen innerhalb der normalen Grenzen bleiben.

Calcium ist in zahlreichen Mengen von Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Superfoods. Vanilleschoten enthalten reichlich Kalzium, das natürlich für die Reduzierung des Cortisols im Körper und für die Knochengesundheit unerlässlich ist.

Vanilleschoten enthalten auch Mangan, das für eine gesunde Stimmung, den Stoffwechsel, eine optimale Funktion des Nervensystems und die Aufnahme anderer Nährstoffe unerlässlich ist.

News 25.02.2020 gefunden auf Bloomberg.com

Top-Vanille-Produzent sucht 17 Milliarden US-Dollar für Entwicklungsprojekte Madagaskar, der weltweit größte Vanilleproduzent, sucht nach Hilfe und Investitionen in Höhe von rund 17 Milliarden US-Dollar, um Verbesserungen in der Energie-, Bergbau- und Tourismusbranche und anderen Projekten zu finanzieren, sagte der Finanzminister. Die Nation des Indischen Ozeans erwartet, Entwicklungspartner und zu fragen Investoren für das Geld zur Finanzierung seines „Plan Emergence Madagascar“, sagte Wirtschafts- und Finanzminister Richard Randriamandrato in einem Interview mit L’Express de Madagascar.

„In den nächsten vier Jahren muss der Staat etwa 17,4 Milliarden US-Dollar aus eigenen Mitteln mobilisieren“, sagte Randriamandrato auf der Website der in Antananarivo ansässigen Zeitung. „Wir werden fast den gleichen Betrag von Entwicklungspartnern, aber auch von privaten Investoren verlangen.

Start von Vanille.Bio am 30.11.2019 Über Vanille und Daniorganics

Dani Organics ist einer der größten Bio Vanille Händler weltweit. Die Supply Chain unserer Ware ist bis zum letzten Feld im Ursprung zertifiziert. Ein enges Netz von Kontrollen und nicht zuletzt die gründlichen Qualitätskontrollen sichern eine gleichbleibend hohe Qualität dieser wertvollen Ware. In den folgenden Abschnitten möchten wir Ihnen einen informativen Überblich über das Naturprodukt Vanille in seiner ganzen Komplexheit geben.

Vanille ist ein Mitglied der Orchideenfamilie, einem weitläufigen Konglomerat von etwa 25.000 verschiedenen Arten. Vanille stammt aus Süd- und Mittelamerika und der Karibik. und die ersten Leute, die es kultiviert haben, schienen die
Totonacs an der Ostküste Mexikos gewesen zu sein. Die Azteken erwarben Vanille, als sie im 15. Jahrhundert die Totonaken eroberten; Die Spanier wiederum bekamen es, als sie die Azteken eroberten. Eine Quelle behauptet, dass es von Hernán Cortés in
Westeuropa eingeführt wurde – obwohl es zu der Zeit von seinen anderen amerikanischen Importen verdrängt wurde.

Die Azteken tranken ihre Schokolade mit einer Prise Vanille, und die Europäer folgten dem Beispiel.
Vanille galt bis ins frühe 17. Jahrhundert als Zusatzstoff für Schokolade, als Hugh Morgan, ein kreativer Apotheker erfand für Königin Elizabeth ein entsprechendes Rezept, für welches er von der Königin gepriesen wurde.Bis zum nächsten Jahrhundert verwendeten die Franzosen Vanille, um Eis zu würzen – ein Genuss, den Thomas Jefferson in den 1780er Jahren entdeckte, als er in Paris als amerikanischer Minister für Frankreich lebte. Er war so begeistert, dass er ein Rezept
abschrieb, das jetzt in der Library of Congress aufbewahrt wird.

Vanille kam spät in die Rezeptbücher dieser Welt. In der zweiten Hälfte des Jahrhunderts stieg die Nachfrage nach Vanille sprunghaft an. Es war nicht nur der etablierte Geschmack für Eiscreme, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil von Erfrischungsgetränken unter diesen findet sich die berühmte Coca-Cola des Chemikers John S aus Atlanta.

Das Problem mit Vanille ist, dass sie teuer ist. Vanille ist das zweitteuerste Gewürz der Welt (nach Safran), weil die Herstellung so arbeitsintensiv ist. Vanille wächst als anhaftende Rebe und erreicht Längen von bis zu 30cm, aus denen
blassgrünlich-gelbe Blüten mit einem Durchmesser von etwa 4cm sprießen. In Mexiko, wo Vanille beheimatet ist, werden sie von
Meliponabienen und gelegentlich von Kolibris bestäubt. Jede Blüte bleibt nur 24 Stunden lang geöffnet. Wenn sie nicht bestäubt wird,
verwelkt sie, stirbt ab und fällt zu Boden. Wenn die Bestäubung erfolgreich ist, entwickelt sich eine Frucht in Form einer 20 bis 30 cm langen Schote,
die mit Tausenden von winzigen schwarzen Samen (den ansprechenden Flecken in Vanilleeis ) gefüllt ist.

Die Umsiedlung von Vanillepflanzen bleib sehr lange erfolglos, da zum Bestäuben die entsprechenden Bienen fehlten. Dies blieb so, bis jemand auf die Idee kam, die Pflanzen per hand zu bestäuben.

Die einfache Technik hatte weitreichende Auswirkungen. Vanilleplantagen entstanden auf der ganzen Welt, von
Madagaskar nach Indien, Tahiti und Indonesien. Heute stammen rund 75 Prozent der weltweiten Vanille aus Madagaskar und Réunion.

Die Vanilleschoten, die bei der Ernte wie Bohnen aussehen, werden einzeln von Hand gepflückt, sobald sie reif sind, und anschließend einem längeren mehrstufigen Reifungsprozess unterzogen. Das Endergebnis sind die getrockneten, aber
aromatischen schwarzen Schoten, die von Gewürzhändlern verkauft werden. Die Knappheit der Vanillepflanze – es dauert
neun Monate, bis die Schoten gereift sind – und die anstrengende Art der Ernte- und Nacherntevorbereitung bedeuten, dass wir international nicht viel Vanille produzieren. Die weltweite Gesamtproduktion liegt bei etwa 2000 Tonnen, was
bei der Nachfrage nach Vanille ein Tropfen auf den heißen Stein ist. Die riesigen 99-prozentigen Mengen an Vanille-Produkten auf dem Markt, von Vanille-Wodka über Vanille-Waffeln bis hin zu Vanille-Pudding, enthalten eigentlich keine Vanille.

Vanille ist ein erstaunlich komplexes und subtiles Gewürz, das schätzungsweise zwischen 250 und 500 verschiedene Geschmacks- und Duftkomponenten enthält. Das bekannteste davon ist Vanillin (4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd), das
trotz seines ungünstigen chemischen Namens relativ einfach zu synthetisieren ist. Vanillin kann aus Petrochemikalien hergestellt werden; aus Lignin, einem Nebenprodukt der Zellstoff- und Papierindustrie; und aus Eugenol, einem Bestandteil
von Nelkenöl.